Carvi fructus

Pflanze, Zeichnung 1*
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Pflanze, Zeichnung 2*
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Pflanze, Foto 1**
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Pflanze, Foto 2***
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Droge, Foto****
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Basisinfos

Droge: Carvi fructus / Kümmelfrüchte

Pflanze: Carum carvi / Echter Kümmel

Familie: Apiaceae / Doldenblütler

Gruppe: TERPENOID-DROGEN, Ätherisch-Öl-Drogen

Herkunft: Nordasien, Europa

Pflanze

  • Zwei- bis mehrjährige, sparrige Pflanze
  • Fiedrige Blätter
  • Kleine weiße Blüten in Dolden

Droge (inkl. Mikroskopie)

Allgemein: Sichelförmig gekrümmte Teilfrüchte (Doppelachänen); aromatischer Geruch, würzig-aromatischer Geschmack; als Pulver gelblich-braune Farbe. Ernte vor der Vollreife erbringt höchsten Gehalt an ätherischen Ölen!

Mikroskopie: Bruchstücke der Epidermis mit derbwandigen Zellen mit parallelstreifiger Kutikula; Fragmente von Exkretgängen mit gelblichbraunen bis braunen, dünnwandigen Zellen des Epithels; Fragmente der gelben Samenschale; wenige Sklerenchymfasern, uncharakteristisch; einzelne Steinzellen aus der Nähe der Gefäßbündel, selten, uncharakteristisch; zahlreiche Öltröpfchen. Stärke und Haare müssen fehlen.

Inhaltsstoffe
  • 3-7% ätherisches Öl: 50-63% (+)-Carvon (hauptverantwortlich für den Geruch; auch in Dillöl, Mandarinenschalen), 30% Limonen
  • bis zu 20% fettes Öl
  • Proteine
  • Kohlenhydrate
Strukturformeln
Carvon
Carvon
Limonen
Limonen

Biogenese (der wichtigsten Inhaltsstoffe)

Wirkungen

Indikation: Völlegefühl, Blähungendyspeptischen Beschwerden (Komm. E+)

Wirkmechanismus: Spasmolytisch, antimikrobiell

Nebenwirkungen: Bei vorschriftsgemäßem Gebrauch keine

Besonderheiten
  • Verwendung in Gebäck (schwäbische Seele) und Spirituosen (Aquavit, Allasch) 
  • Optische Verwechslung mit Kreuzkümmel (Cuminum zyminum) möglich; durch Hauptinhaltsstoff Cuminal (Falafel) deutlich anderer Geschmack
Quellenangaben, Bilder

* biolib.de

** fotolia.de

*** Dr. M. Werum

**** FS Pharmazie Marburg

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