pH-Optimum Trypsin-Erklärung

[Didem Ates]

Hallo,

womit lässt sich am besten das pH-Optimum von Trypsin begründen?

[Christopher Kreiss, Dipl.-Pharm.]

Hallo,


Trypsin hat sein pH-Optimum zwischen 7 und 8, also im leicht alkalischen Bereich.

Nur unter diesen Bedingungen kann das aktive Zentrum des Enzyms optimal mit den jeweiligen Substraten in Wechselwirkung treten und die entsprechenden Reaktionen katalysieren. Bei anderen pH-Werten ändert sich die Tertiärstruktur des Trypsins, so dass das aktive Zentrum für die Substrate schwerer "zugänglich" ist.

Hier ein Link, in dem die Verhältnisse nochmals etwas ausführlicher beschrieben werden:

http://www.u-helmich.de/bio/cytologi...eine35-38.html

Ich hoffe, Ihnen mit meiner Antwort weitergeholfen zu haben.

:-)


Mit freundlichen Grüßen -

C. Kreiss