Hallo,
warum verwendet man ethanolische KOH und nicht wässrige NaOH für die Bestimmung der Fettkennzahlen?
Hallo,
warum verwendet man ethanolische KOH und nicht wässrige NaOH für die Bestimmung der Fettkennzahlen?
Geändert von valerie (29.02.2016 um 18:23 Uhr)
Hallo valerie,
zunächst hat dies Löslichkeitsgründe, da Fette nicht bzw. kaum in Wasser löslich sind.
Das Europäische Arzneibuch verwendet beispielsweise für die Bestimmung der Säurezahl ethanolische KOH-Lösung. Dies hat gegenüber der Verwendung von NaOH den Vorteil, dass die bei der Neutralisation der Fettsäuren entstehenden Kaliumseifen leichter löslich sind als die entsprechenden Natriumseifen.
Viele Grüße
Markus Funk
Ihr Experte der Foren Pharmazeutische Chemie und Pharmazeutische Analytik sowie Ravati Seminare-Dozent im Bereich Analytik
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