Gehalt Cholesterin Hühnereigelb

[pharma]

Um den Gehalt an Cholesterin in Hühnereigelb zu bestimmen wird 1 g des Eigelbs in 100 mL Lösungsmittel gut gemischt.
Von dieser Lösung werden 500 μL mit 1,5 mL der restlichen, für die Reaktion benötigten Reagenzien, pipettiert.
Durch eine Inkubation bei 37 °C für eine Stunde wird ein Lutidinfarbstoff (3,5-Diacetyl-1,4-dihydrolutidin) gebildet, der bei 405 nm photometrisch vermessen wird.

Der Extinktionsanstieg nach Abzug des Leerwertes beträgt 0,421.

Berechnen Sie die Menge an Cholesterin anhand des Messwerts.

Geben Sie den Wert in mg Cholesterin/g Eigelb an.

MG Cholesterin: 386,64 g/mol

ε für 3,5-Diacetyl-1,4-dihydrolutidin bei 405 nm: 7,4 L*mmol^-1*cm^-1

[Dr. Markus Funk]

Hallo pharma,

Lösungsansatz ist das Einsetzen der gegebenen Werte in das Lambert-Beersches-Gesetz:

A = ε x c x d

Ausführlich wird das Verfahren und der Rechenweg z.B. hier ab Seite 63 erklärt: http://geb.uni-giessen.de/geb/vollte...df/d020098.pdf

Viele Grüße
Markus Funk