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1. Stex Frühjahr 2011: Frage B 12
Hallo ihr lieben,
habe da eine Frage zur Frage 12 (E)Auflage B.
Kann denn nicht auch die wasserfreie Citronensäure als Konservierungsmittel 0,2 richtig sein?
Und wenn nein warum? Ist die Konzentration von 0,2 zu niedrig?
Ich dachte ich hätte mal gelesen das Citronensäure auch als Konservierungsmittel einsetzbar ist.
Danke im voraus für die Antwort!
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