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Denken Sie bitte auch noch an meine Frage bezüglich des Mechanismus von Eisen und anderen Kationen?
Danke
Paula
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Premium-User
Hi, zu Ihrer Anion, Kation - Frage.
Die Eisenaufnahme und Eisenverwertung wird durch bestimmte Stoffe (Eiseninhibitoren) gehemmt, wie z.B. Oxalsäure (Cacao...), Phytinsäure, Tannin (Kaffe, schwarzer Tee...), Magnesium, Calcium (Milch und Milchprodukte), Phosphat (Cola) und Medikamente (aluminium-, magnesium- und calciumhaltige Antazida, Lipidsenker; Chelatbildner wie Penicillamin, Ethylendiamintetraacetat – EDTA – und Deferoxamin).
Es werden schwerlösliche Komplexe gebildet oder wie beim Calcium wird der Eisentransport oder die intestinale Eisenaufnahme gehemmt.
Ganz herzliche Grüße
JK
Geändert von Dr. Juliane Kresser (08.11.2013 um 05:55 Uhr)
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