Procyanidinreaktion

[biloso]

Hallo,

ich habe hier als Beispiel die Gehaltsbestimmung von Weißdornfrüchten.

Im Prinzip geht dir Reaktion so:

Proanlhocyanidine (Flavan-3,4-diol) + HCL -> Cyanidinkation (rot)

In all meinen Altklausuren wird als Produkt der Reaktion allerdings immer Pelargonidin angegeben..

Wie kann das sein?

Liebe Grüße

biloso

[Christopher Kreiss, Dipl.-Pharm.]

Hallo,


ich denke mal, die Struktur des Pelargonidin steht in den Altklausuren rein exemplarisch für die verschiedenen Anthocyanidine, die bei der Reaktion mit HCl entstehen können und die sich in der Hauptsache durch ihr Substitutionsmuster mit Hydroxylgruppen unterscheiden.


Viele Grüße -

C. Kreiss

[biloso]

Vielen Dank für die schnelle Antwort!